大家新年好~今年年假真的好長!
前幾天都回娘家或出門遊玩,今天天氣變冷了,剛好宅在家把冰箱清一清
以往過年我是不太買年糕的,但因為兒子愛吃年糕,
現在過年都買一些來應應景,前幾天晚上已經有炸了一半的年糕給家人吃了,
但是要製作麵粉糊來沾年糕油炸,真的有點手忙腳亂,事後還有清洗一堆,
今天變聰明了,決定用氣炸鍋來弄年糕,完全不用一滴油就可以完成囉!
║食材準備║
1.冷凍起酥片(全聯)
2.年糕
║調味料準備║
1.蛋黃液適量
2.黑芝麻適量
▼先將起酥片拿出來室溫稍微退冰一下(原本是冷凍保存),
起酥片變稍軟就可以對切,然後將年糕放上去包起來,
起酥片連接處要稍微壓一下,這樣氣炸過程才不會爆開喔!
▼用起酥片包好年糕完成後就像這樣
▼接下來拿水果刀在起酥片表面輕畫三條斜線。
▼在起酥片上刷上一層蛋黃液,然後撒上黑芝麻。
▼氣炸鍋底部放一張烘焙紙,年糕不要放太靠近喔!
因為起酥片會膨脹起來,所以我是分兩次氣炸。
氣炸溫度使用180度,10分鐘就完成好吃得氣炸起酥紅豆年糕囉!
氣炸起酥紅豆年糕完全不用使用一滴油,吃起來外酥內軟超美味,
料理過程也比傳統油炸方便很多,家中還有很多年糕沒吃完嗎?
快來動手做氣炸起酥年糕,一起消滅過多的年糕吧!
就以上分享~希望大家會喜歡囉!
更多做菜食譜請參考:
https://greenmarch0315.pixnet.net/blog/category/3263473
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