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大家新年好~今年年假真的好長!

前幾天都回娘家或出門遊玩,今天天氣變冷了,剛好宅在家把冰箱清一清

以往過年我是不太買年糕的,但因為兒子愛吃年糕,

現在過年都買一些來應應景,前幾天晚上已經有炸了一半的年糕給家人吃了,

但是要製作麵粉糊來沾年糕油炸,真的有點手忙腳亂,事後還有清洗一堆,

今天變聰明了,決定用氣炸鍋來弄年糕,完全不用一滴油就可以完成囉!

 

氣炸年糕 (8).jpg

 

║食材準備║

1.冷凍起酥片(全聯)

2.年糕

 

║調味料準備║

 1.蛋黃液適量

 2.黑芝麻適量 

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▼先將起酥片拿出來室溫稍微退冰一下(原本是冷凍保存),

起酥片變稍軟就可以對切,然後將年糕放上去包起來,

起酥片連接處要稍微壓一下,這樣氣炸過程才不會爆開喔!

 

氣炸年糕 (3).jpg 

 

▼用起酥片包好年糕完成後就像這樣

 

氣炸年糕 (4).jpg

 

▼接下來拿水果刀在起酥片表面輕畫三條斜線。 

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▼在起酥片上刷上一層蛋黃液,然後撒上黑芝麻。

 

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▼氣炸鍋底部放一張烘焙紙,年糕不要放太靠近喔!

因為起酥片會膨脹起來,所以我是分兩次氣炸。

氣炸溫度使用180度,10分鐘就完成好吃得氣炸起酥紅豆年糕囉!

 

氣炸年糕 (7).jpg 氣炸年糕 (11).jpg

 

氣炸起酥紅豆年糕完全不用使用一滴油,吃起來外酥內軟超美味,

料理過程也比傳統油炸方便很多,家中還有很多年糕沒吃完嗎?

快來動手做氣炸起酥年糕,一起消滅過多的年糕吧!

就以上分享~希望大家會喜歡囉!

 

氣炸年糕 (8).jpg氣炸年糕 (9).jpg

更多做菜食譜請參考:

https://greenmarch0315.pixnet.net/blog/category/3263473

 

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